潘绥铭尖椒豆皮做法大全 尖椒豆皮做法-高程江0条评论

2017年12月20日   分类:全部文章   26人浏览

尖椒豆皮做法大全 尖椒豆皮做法-高程江

尖椒豆皮
更新时间:2018-04-03
第一步里脊肉,豆皮,尖椒切丝备用
第二步热油下姜片爆香
第三步加入肉丝翻炒
第四步稍变色加少许生抽
第五步加入豆皮死神汉克,尖椒,少许盐继续翻炒3分钟
第六步美味出锅
【肉夹馍、凉皮类】
(西安腊汁肉夹馍)(老潼关肉夹馍)(香辣土豆片夹馍)(八宝辣子夹馍)
(孜然牛肉夹馍)(岐山臊子肉夹馍)(西安菜夹馍、花干夹馍、鸭蛋夹馍)
(腊牛肉夹馍)(农家煎饼卷菜)(油炸菜串串夹馍)(回民街炸弹夹馍)
(里脊肉夹馍)(粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍)(秘制辣酱夹馍)(炸鸡柳夹馍)
(高师傅凉皮)(秦镇米皮)(汉中热米皮)(岐山擀面皮)(高师傅五彩凉皮)
(麻酱酿皮)(黑米皮)(炒凉皮、炒凉粉)(高师傅烙面皮)(安康蒸面)
(秘制超薄凉皮)(绿豆烫皮)(岐山醋粉)
【高师傅特色面类】
(裤带面、扯面:油泼、炸酱、西红柿鸡蛋、二合一拌面、三合一拌面)(biangbiang面)
(岐山臊子面:一口香臊子面、过桥臊子面、岐山臊子汤面、岐山臊子干拌面)
(杨凌蘸水面:麻辣味、五香味、酸辣味3种味道 )(大盘鸡拌面)(户县摆汤面)
(凉面:麻酱凉面、红油凉面2种口味)(新疆拉条子拌面)(乾州酸汤面)
(拉条子、棍棍面:油泼、炸酱、西红柿鸡蛋、二合一拌面、三合一拌面)(红烧牛肉面)
(菠菜面、手擀面:肉臊子、素臊子干拌面、汤面)(西安腊汁肉揪面片)(西安户县软面)
(蒜蘸面:麻辣味、五香味、酸辣味3种味道)(刀削面:鸡汤刀削面、肉臊子干拌刀削面)
(手工饸饹面:荞麦、白面饸络,干拌、凉拌、浇汤三种)(四川担担面)(陕北拌汤)
(炒拉条子、 炒细面、炒丁丁、炒饼)(剪刀面:麻辣、酸辣、西红柿鸡蛋)(浆水面)
(西府削筋面:炸酱、油泼、西红柿、二合一拌面、三合一拌面)(旗花面:蛋/肉2种)
(香辣排骨面:汤、干拌2种口味)(兰州牛肉拉面:汤/干拌2种)(西安剁椒面 荤素)
(北方饺子:酸汤/蘸料2种口味、肉馅、素馅)(关中农家臊子面)(牛肉臊子干拌面)
(炒河粉、米粉、炒宽粉)(肉末豆角面、肉末茄子面)(重庆麻辣小面)(打卤面)
(鸡蛋炒麻食、肉丝炒麻食、鸡蛋烩面片、肉丝烩面片)(乾县驴踢子面)(乾州酸汤面)
(羊肉烩面:素、肉2种)(酱肉臊子干拌面)(榨菜肉丝面、酸菜肉丝面、泡菜肉丝面)
(炒米饭:什锦米饭、酸菜炒米、黄金炒米、肉丝炒米、鱼香肉丝炒米)(乾县驴踢子面)
(香菇鸡滑面、香菇鸡块干拌面、香菇臊子干拌面荤素)
【高师傅牛羊肉泡馍】(总共六项算5个项目)
羊肉泡馍 牛肉泡馍 小炒泡馍 水盆羊肉 水盆羊杂 牛羊肉烩菜
【葫芦头泡馍类】(总共三项算3个项目)
葫芦头泡馍 葫芦头小炒 三鲜煮馍
【豆腐烩菜泡馍类】(总共三项算2个项目)
豆腐烩菜泡馍 红油泡菜
【米线麻辣粉类】
(砂锅系列:砂锅米线、砂锅粉带、砂锅土豆粉、砂锅刀削面、砂锅纯菜、砂锅方便面、砂锅麻食、砂锅麻花潘绥铭,高汤及酱料的制作)(砂锅鸡块、砂锅排骨)
(三鲜米线、麻辣米线、红油米线、酸菜米线)(川北凉粉、伤心凉粉、麻酱凉粉)
(重庆酸辣粉)
【特色早餐】
(秘制豆腐脑、豆浆)(五香水煎包)(无矾油条)( 河南逍遥胡辣汤 )(农家煎饼卷菜)
(西安菜夹馍、花干夹馍、鸭蛋夹馍、卤蛋夹馍)(秘制笼笼肉夹馍)(高师傅肉丸胡辣汤 )
(飘香馄饨)(秘制小笼包、大包子:素包子、肉包子)(油糕)(油饼夹菜)(豆花泡馍)
(生煎包)(煎饺、烤饺)(酱肉包)(牛肉锅贴)(油炸菜盒子)(汉中菜豆腐)(麻团)
(荷叶饼:夹肉、夹菜)(广东肠粉)(五谷豆浆)(油茶)(卤水鸡蛋、茶叶蛋)(甑糕)
(陕北拌汤)(乾县豆腐脑)
(粥类:八宝粥、南瓜粥、山药银耳粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、红枣银耳粥、任选4种粥算一个项目)
【高师傅特色饼类】
(香酥牛肉饼) (酱香饼)(山东杂粮煎饼)(鸡蛋灌饼)(千层饼)(葱花大饼)
(农家煎饼卷菜)(手撕饼)(油酥饼:五香、麻辣、孜然)(糖酥饼)(老母鸡汤泡饼)
(农家菜盒)(农家锅盔、酱辣子)(天津煎饼果子)(宝鸡油酥锅盔) (乾县白面锅盔)
(乾县油酥锅盔)(发糕)(葱油饼)(豆沙饼)(玉米饼)(南瓜饼) (鸡蛋软饼)
(老面馒头、花卷)(烧麦)(黄金大饼)(菜馒头、菜团子)
【高师傅特色小吃】
(粉汤羊血)(生氽丸子汤)(西安回民街卤汁凉粉)(高师傅搅团)(杂肝汤)(浆水鱼鱼)
(涮豆皮、涮牛肚)(牛肉锅贴)(鸭片汤)(精武鸭脖)(麦饭)(洋芋叉叉)
(水晶蒸饺:4种)(西安牛肉粉蒸肉)(三鲜烩菜)(陕北大烩菜)(酸辣肚丝汤)
【经典街边特色小吃】
(烤面筋、烤鱼豆腐、烤香肠)(铁板鱿鱼)(铁板豆腐)(油炸臭豆腐)(高山小土豆)
(狼牙土豆)(麻花:甜、咸)(爆炸大鱿鱼)(麻叶)(炸鸡排、炸鸡柳)(紫菜包饭)
(炸鸡翅、鸡腿)(油炸菜串串夹馍)(香辣炸串)(韩式炒年糕)(糖葫芦)(酸辣凉粉)
(里脊肉夹馍)(炸鸡柳夹馍)(西安菜夹馍、花干夹馍、鸭蛋夹馍)(寿司)
【经典外卖快餐系列】
(黄焖鸡米饭)(台湾卤肉饭)(特色鸡排饭)(香辣排骨米饭)(烤肉拌饭)(鸡公煲)
【经典铁板系列】
(铁板鱿鱼)(铁板豆腐)(铁板炒细面、炒河粉、炒饼、黄金炒饭)(铁板孜然肉夹馍)
【经典凉菜系列】(算1个项目)
炝拌藕片、红油面筋、五香花生米、西芹腐竹、巧拌胡萝卜丝、
凉拌金针菇、泰椒皮蛋、 凉拌三丝、四种味型油的炼制方法
【冒菜烫串类】
(冒菜) (麻辣香锅) (关东煮)
【湖南特色蒸菜系列】(2个算1个项目)
豆豉排骨 五香熏鱼 红烧肉 红烧排骨 鱼香肉丝 回锅肉
麻婆豆腐 家常豆腐 剁椒鱼块 手撕包菜 小炒鸡
【高师傅秘制盖浇饭】(2个算1个项目)
鱼香肉丝盖浇饭 红烧肉盖浇饭 家常豆腐盖浇饭 醋溜土豆丝盖浇饭 宫保鸡丁锅盖浇饭
尖椒肉丝盖浇饭 回锅肉盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 农家腊肉盖浇饭
【高师傅木桶饭系列系列】(2个算1个项目)
红烧肉木桶饭 红烧排骨木桶饭 鱼香肉丝木桶饭 回锅肉木桶饭 麻婆豆腐木桶饭
家常豆腐木桶饭 手撕包菜木桶饭 酸辣土豆丝木桶饭 尖椒肉丝木桶饭 番茄炒蛋木桶饭
【高师傅锅巴米饭】(2个算1个项目)
农家小炒锅巴饭 尖椒肉丝锅巴饭 宫保鸡丁锅巴饭 鱼香肉丝锅巴饭 回锅肉锅巴饭
农家腊肉锅巴饭 番茄炒蛋锅巴饭 麻婆豆腐锅巴饭 红烧肉锅巴饭 家常豆腐锅巴饭
【正宗川味火锅】
街边流动车麻辣烫、麻辣串、串串香(麻辣 三鲜)980元
单人单锅自助、旋转、点餐小火锅 (麻辣、三鲜、菌汤、调制油碗) 1960元
正宗川味小火锅 (麻辣、三鲜、菌汤、鸳鸯、酸菜、调制油碗) 4980元
正宗重庆老火锅 (清油、麻油、三鲜、酸菜鱼头、调制油碗)8600元
【高师傅烧烤系列】(算3个项目)
(烤肉) (烤筋) (烤鸡翅)(烤全鱼)(烤韭菜)
(金针菇)(烤豆角)(烤土豆片)
(烤茄子)(烤香肠)(烤油馍)(卤毛豆花生)
【高师傅腊牛肉系类】(算5个项目)
腊牛肉、腊羊肉、腊牛肉夹馍、腊羊肉夹馍、高师傅肉丸胡辣汤、秘制牛肉水煎
【高师傅卤肉系列】(算3个项目)
卤猪头肉 卤猪蹄 卤猪肚 卤猪肝 卤猪肘 卤猪舌
【剪刀面系列】(算3个项目)
三鲜剪刀面、麻辣剪刀面、菌类剪刀面、排骨剪刀面、鸡块剪刀面
【正宗云南过桥米线系列】(算3个项目)
麻辣味 三鲜味 菌汤味 番茄味酸汤肥牛味
【四川泡菜系类】(算1个项目)
红油泡菜 酸辣粉白菜 酸辣蒜台 泡椒萝卜条 泡椒笋条 泡椒黄瓜 泡椒鸡爪
【高师傅特色传统菜系列】
(葫芦鸡)(香酥鸡)(麻椒鸡)(正平蒸鸡)(酱龙骨)
【高师傅特色蒸碗系列】
(小酥肉)(黄焖鸡块)(四喜丸子)(粉蒸肉) (八宝甜饭)(梅菜扣肉)
(四方肉)(带把肘子)
【夜市海鲜系列】
(麻辣小龙虾)(香辣虾尾)(香辣蛏子)(香辣花蛤)(爆炒田螺)(卤汁田螺)
(香辣皮皮虾)(绝味蟹钳)
【经典干锅系列】(2个算1个项目)
(干锅香辣虾) (干锅茶树菇) (干锅土豆片) (干锅排骨) (干锅千页豆腐)
(干锅鱿鱼) (干锅蹄花) (干锅莲藕 ) (干锅包菜) (干锅有机菜花)
【高师傅特色鱼类】
(诸葛烤鱼)(老碗鱼) (塘坝鱼)(剁椒鱼头)(水煮鱼)(纸包鱼)(酸菜鱼)
(红烧鱼)(跳水鱼) (豆瓣鱼) (干烧鱼) (嫩江鱼) (五香熏鱼)
【奶茶果汁类】
鲜榨果汁系列(芒果汁、木瓜汁、奇异果汁、西瓜汁、菠萝汁、苦瓜汁等)(根据应季水果,产品略有调整。)
水果捞系列(黑糯米甜甜夏芮丝,杨枝甘露类、珍珠露类、各式水果捞等)
西米露系列(椰汁西米露、芒果西米露、薯圆西米露、椰汁凉粉西米露等)
英式奶茶系列(原味奶茶、珍珠奶茶、凯撒红豆布丁奶茶等10余种)
港式奶茶系列(皇家奶茶、丝滑提拉米苏、红豆布丁奶茶、鸳鸯奶茶等)
中式鲜茶系列(柠檬绿茶、养乐多绿茶、漂浮抹茶咖啡等)
综合果蔬汁系列(胡萝卜苹果汁、番茄胡萝卜、草莓番茄汁)
冰沙奶昔系列(草莓奶昔、蓝莓奶昔、红豆奶昔、柠檬奶昔、巧克力奶昔等)
刨冰系列(芒果冰沙、木瓜冰沙、草莓冰沙、蓝莓冰沙、什锦冰沙等)
鲜果果汁系列(鲜藌柠檬、柳橙汁、芒果探戈、黑加仑等)
手工冰激凌(香草冰激凌、巧克力冰激凌、抹茶冰激凌、草莓冰激凌)
班戟系列(芒果班戟、榴莲班级、香蕉班戟等)
芋圆甜品系列(九份芋圆一号、九份芋圆二号、九份仙草一号等)
早点培训系列:
传统油条、无矾油条、炸油饼、小笼包、大包子(猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、三鲜馅、茄丁尖椒、西红柿鸡蛋13种馅的制作方法)原味烧饼、甜烧饼、咸烧饼、麻酱烧饼、椒盐烧饼、水煎包、生煎包、豆腐脑、豆浆、千里香锟钝、茶叶蛋、卤蛋、紫菜鸡蛋汤、鸡蛋汤、大米粥、小米粥、八宝粥、紫米粥、绿豆粥
拉面培训速成班:
牛肉拉面、红油拉面、酸菜牛肉拉面、传统大宽、二宽、韭叶、三细、二细、毛细、一窝丝、宽边韭叶、圆边韭叶、三棱、空心拉面、夹馅拉面、一道轨拉面、拉面高汤熬制方法,一滴香红油的制作方法、炸酱面、凉拌面、牛肉拉面、卤牛肉、卤鸡蛋、辣椒油的熬制方法、一滴香红油的制作方法、36种凉拌菜的制作方法盖面盖炒面、炒饼、红烧牛肉面
烧烤培训:
烤羊猪鸡肉串、烤板筋、烤排骨、烤腰子、烤鸡头、烤鸡脖、烤鸡翅、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡心、烤大虾、烤蚶子、烤骨肉相连、烤花蛤、烤韭菜、烤金针菇、烤豆腐片、烤茄子、烤尖椒、烤干豆腐、烤大蒜、烤蒜台、烤豆角、烤香菇、烤蘑菇、烤土豆片、烤香蕉、烤菠萝、烤馒头、烤烧饼、烤玉米、烤娃娃菜、烤脆骨、烤排骨、烤鱼类、烤香肠、烤生蚝、烤扇贝、烤海鲜、水煮花生水煮毛豆锡纸菜系列、特色烤翅系列
重庆小面培训:
麻辣小面、清汤小面、凉拌小面、炸酱小面、豌杂小面、肥肠小面、牛肉小面、排骨小面、鸡丁小面、担担面、秘制红油的制作方法、秘制卤水的制作方法、秘制辣椒油的制作方法
乡巴佬熟食培训:
百年老汤的熬制地下裁决 ,卤猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪尾巴、五花肉、牛肉、牛肚、牛肺、牛心、童子鸡、脆皮鸡、鸡腿、鸡翅、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡珍、鸡琵琶腿、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪、海带、豆干、豆皮、花生米、木耳、莲藕、土豆、鸡蛋、36种凉拌菜的制作方法
特色油炸培训:
炸麦香鸡腿、炸鸡排、炸牛排、炸鸡架、炸无骨鸡柳、炸鸡米花、棒棒鸡、炸鱼豆腐、炸鱼虾丸、炸玉米、炸香肠、炸骨肉相连、炸牛肉串、炸鸡肉串、炸素丸子、炸鸡猪牛肉丸子、炸茄盒、炸白菜、炸金针菇、炸洋葱圈、炸香菇、炸韭菜、炸白菜、炸生菜、炸菜花西兰花、炸葱卷、炸油麦菜、香蕉、炸苹果、炸葡萄、炸草莓、炸梨子、炸鸡蛋以及干料酱、飘香酱四种酱料的制作方法
麻辣烫培训:
骨汤麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、冷锅麻辣烫、各种小料、奇香辣椒油的制作方法、麻酱的调制方法:高汤的熬制方法
老北京烧饼培训:
烤制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、正宗老北京烧饼酱料制作
烙制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、卷饼、葱花饼、原味大饼、椒盐大饼、葱花大饼、咸味大饼
主食面点培训:
馒头、花卷、糖三角、豆沙包、原味大饼、椒盐大饼、葱花饼、手抓饼、土豆丝卷饼、香肠卷饼、肉末卷饼、鸡蛋灌饼、肉加馍、馅饼(6种馅:猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉尖椒、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜)、大包子(6种馅:猪肉萝卜、猪肉豆角、猪肉茴香、圆白菜粉条、麻辣豆腐、青椒茄安小乐丁)、千层饼、酥饼、手抓饼、葱油饼、原味烧饼、椒盐烧饼、玉米面饼南瓜饼
铁板烧培训:
铁板鱿鱼、铁板牛肉串、铁板鸡肉串、铁板鸡翅、铁板豆腐、铁板蒜台、铁板豆角、铁板葱卷、铁板油麦菜、铁板韭菜、铁板金针菇、铁板豆腐皮、铁板香肠、铁板鱼丸、铁板虾丸、铁板鱼豆腐、铁板生菜、铁板香蕉、干料酱和鱿鱼酱的制作方法
刀削面培训:
高汤的熬制方法;刀削面的制作方法;36种凉拌菜的制作方法;8种卤的制作方法超级黄金右眼。八种卤有:猪肉小炖肉卤、牛肉小炖肉卤、鸡丁蘑菇卤、尖椒茄丁卤、西红柿鸡蛋卤、炸酱刀削面、红烧牛肉面、酸豆角肉沫卤。
精美包子培训:
杭州小笼包、开封灌汤包、狗不理包子、天津包子、大馅包子、水煎包、生煎包、功夫包子、清真包子、豆沙包子安银美。馅料包括:猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、雪菜豆干、猪肉茄子、牛肉芹菜、牛肉萝卜、羊肉大葱。
过桥米线培训:
过桥米线:清汤米线、麻辣米线(微辣、中辣、特辣)、番茄米线、炸酱米线、凉拌米线、鱼丸米线、砂锅米线、羊肉卷米线、肥牛米线等倪子钧,约有40~50种口味米线的制作方法
米线店的经营方法、开米线店如何选扯、开米线店创业培训
海鲜小炒培训:
麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、炒螺丝、炒花蛤、炒蚬子、炒蛏子、香辣虾、香辣蟹。
特色板面培训
正宗安微太和牛肉板面的制作方法36种凉拌菜的制作方法、板面板的制作方法、20几种中药的认识与采购、底料的炒制主法,板面老汤的制作方法、板面成品的制作方法、
特色花甲粉培训:
花甲的处理方法和保鲜方法。香辣花甲粉、麻辣花甲粉、酸辣花甲粉、鲜香花甲粉、五香味花甲粉的制作方法
麻辣香锅培训:
香锅油的制作方法、香锅菜的制作方法、各种肉类、海鲜、菜品的处理方法、麻辣锅的制作方法、香辣锅的制作方法、蒜香锅的制作方法
五谷杂粮煎饼果子培训:
杂粮面的制作方法、面糊的调制方法、煎饼的摊制作方法、薄脆的制作方法、薄脆的炸制方法、辣椒油的制作方法、小拌菜的制作方法、酸甜酱的制作方法、咸酱的制作方法申智熏。各种面的煎饼摊制
绝味鸭脖培训:
鸭肉品的处理方法、老汤的制作方法、各种肉类的处理方法、亲手煮肉手把手操作、10多种菜品的处理方法、菜品的煮制方法如何提香、如何上色、如何入味、各种成品菜类和肉类的的拌制方法香辣油的制作方法
特色小吃培训:
黄焖鸡、酸辣粉、鸭血粉丝汤、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、手抓饼、烩面、担担面、朝鲜冷面、鸡丁面、武汉热干面、奇香凉面、西安卷馍、里脊肉饼、掉渣饼、土家酱香饼、久久鸭、香河肉饼、单县羊汤、鸡蛋肉饼汉堡、蛋挞、香豆腐、无矾油条、大包子、炒螺丝、小龙虾、炒花蛤蛏子、香辣虾蟹、营养粥、凉菜、老北京炸酱面、红烧牛肉面、盖面、盖饭、炒饼、烧饼夹肉、大饼卷菜、砂锅菜、铁板鱿鱼、生煎包、玉米面饼、南瓜饼、发面饼、糖饼、盘丝饼、清汤面、茄汁鱼迪拉克之海。
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