源静香周末只做这一道菜就够了!大人孩子都抢着吃~ [明盛.周末美食]-济南明盛一汽马自达0条评论

2017年09月16日   分类:全部文章   30人浏览

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糖醋排骨

【食材】
500 克猪肋排、1汤匙盐、?汤匙胡椒
2汤匙料酒、500毫升植物油、1瓣蒜
2束香葱、1厘米姜、?红灯笼椒、大唐军魂?青椒
100克马铃薯淀粉、3汤匙黑醋
3茶匙糖、155毫升水
【做法】
1、清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油大妻晚成,大火加热现代逍遥少爷。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。

2、往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉源静香闰猹抄。

3、在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。何广位关火取下,将筛子置于一个大碗上刘成章简介,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。

4、将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合牛文荣。煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。

加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合异域战将。一次一点地倒入淀粉浆小苏丽事件,使酱汁变稠李姬珍。可单吃或搭配米饭享用!

鱼香豆腐

【食材】
硬豆腐1块、豆瓣酱1克
大蒜3瓣、糖3克、盐5克、醋1汤匙
生抽1汤匙、姜5克、葱3克
生粉20克、水30毫升
【做法】
1、葱切小段,姜切小块,蒜切片栗红强。
2、豆腐切成约1cm见方的小块。
3、在小碗中将适量水同生抽,盐,醋,糖混合均匀。
4、在锅中加热适量油,倒入豆腐炸至外表呈金黄色山海伏妖录,取出吸干油分,备用。

5、再在锅中加热适量油,加入葱和蒜爆香,约需时30秒,之后倒入豆瓣酱炒均匀。

6、加入豆腐和准备好的酱汁(步骤2),翻炒均匀。

7、加盖煮至汤汁变少,约需时1-2分钟肥猪满圈。
8、最后加入芡汁,煮至汤汁浓稠,即成。

米酒鸡翅

【食材】
翅中或翅根8~10个、生姜5-6片、
大蒜2-3瓣、生抽2勺
米酒没过鸡翅的量
【做法】
1、鸡翅洗净,生姜切片鹿血晶,蒜瓣切片或者拍碎落跑王妃。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮杨五六。

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。

3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色战医归来。

5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。
6、往锅里倒米酒。如果是翅中的话石琼璘,米酒最好是刚好能淹没鸡翅。


7、盖上盖子,大火煮开后转小火。时不时给鸡翅翻面。炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻,就可以出锅啦~


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